Por cervezaaldea.com 
En Aldea, cada plato es una celebración de la diversidad cultural y la calidad local. Nuestra carta, especialmente nuestras empanadas, refleja esta fusión única, combinando sabores tradicionales argentinos con influencias globales, todo ello utilizando ingredientes frescos y de proximidad. Esta combinación no solo deleita el paladar sino que también cuenta una historia de tradición e innovación, consolidada desde nuestra fundación en 2012 y reforzada con la apertura de nuestro Taproom en Palermo en junio de 2023. A continuación, exploramos algunas de nuestras empanadas más populares y cómo se maridan perfectamente con nuestras cervezas artesanales, ofreciendo una experiencia gastronómica única para los amantes de la buena comida y la cerveza artesanal.
Empanadas destacadas y sus maridajes
A continuación, detallamos las empanadas y sus respectivas combinaciones con cervezas, diseñadas para realzar los sabores y crear armonías únicas.
- Empanada de Osobuco con Boreal Sahti
- Descripción: Esta empanada presenta un relleno de osobuco, un corte de carne tradicional argentino, cocido lentamente con nuestra cerveza Boreal Sahti. La Boreal Sahti, una cerveza histórica finlandesa elaborada con centeno, cebada, trigo, avena y especiada con enebro, aporta un toque especiado y ahumado que complementa la riqueza del osobuco, creando una experiencia gastronómica coherente.
- Maridaje: La misma cerveza usada en su preparación, Boreal Sahti, es el compañero ideal. Su perfil maltoso y especiado realza los sabores profundos de la empanada, ofreciendo una armonía perfecta entre lo local y lo global.
- Empanada de Bondiola con Ritual Scotch
- Descripción: La bondiola, una carne ahumada típica de Argentina, se combina con nuestra Ritual Scotch, una cerveza de estilo escocés con notas a caramelo y pan tostado. Este maridaje fusiona la tradición local con la herencia británica, ofreciendo una empanada con sabores ahumados y maltosos que evocan una experiencia rica y equilibrada.
- Maridaje: La Ritual Scotch, con su dulzura maltosa y su cuerpo completo, equilibra la intensidad de la bondiola, creando un balance perfecto entre lo dulce y lo ahumado, ideal para paladares que buscan profundidad.
- Empanada de Kabutia con Paganus IPA
- Descripción: El Kabutia, un chile picante local, se mezcla con nueces pecán y queso brie para crear una empanada con un equilibrio de picante, crujiente y cremoso. Esta combinación es audaz y única, reflejando la innovación en nuestra carta, con un toque local que resalta la creatividad gastronómica.
- Maridaje: La Paganus American IPA, con su amargura lupulada y notas cítricas y frutales, corta el picante y realza los sabores complejos de la empanada, ofreciendo una experiencia refrescante y equilibrada que contrasta con la intensidad del relleno.
- Empanada de Cebolla con Anunnaki
- Descripción: Esta empanada presenta cebolla caramelizada, queso azul y muzzarella, una combinación que equilibra la dulzura de la cebolla con el picor del queso azul y la cremosidad de la muzzarella. Es una opción ideal para quienes buscan algo diferente y sofisticado, con un perfil que mezcla lo dulce y lo cremoso de manera armoniosa.
- Maridaje: La Anunnaki Raw Ale, una cerveza elaborada sin hervir el mosto y con pan de masa madre y dátiles, ofrece un perfil único con notas a pan, caramelo y frutos secos. Esta cerveza complementa la complejidad de la empanada, añadiendo profundidad y un toque dulce que armoniza con los sabores de la cebolla y los quesos.
En resumen, en Aldea te ofrecemos una experiencia gastronómica única donde cada plato es un viaje a través de sabores y culturas. Nuestras empanadas, con su fusión de ingredientes locales y toques globales, son la perfecta compañía para nuestras cervezas artesanales. Desde la empanada de Osobuco con Boreal Sahti hasta la de Cebolla con Anunnaki, cada combinación está diseñada para deleitar tu paladar y contarte una historia de tradición e innovación.
Te invitamos a visitar nuestro taproom en Palermo (José Antonio Cabrera 3877) y descubrir cómo cada bocado es un viaje a través de sabores y culturas. Prueba nuestras empanadas y cervezas emparejadas para vivir esta fusión en cada mordisco. ¡Te esperamos para que explores la diversidad en tu plato!