Por cervezaaldea.com 
Un Legado de las HighlandsLa Scotch Ale, también conocida como Wee Heavy, es un estilo de cerveza que lleva consigo el alma de Escocia. Este elixir maltoso nos transporta a las tierras altas, donde los clanes se reunían bajo cielos nublados y las hogueras crepitaban en las noches frías. Más que una simple bebida, la Scotch Ale es un testimonio de la tradición, la artesanía y el espíritu indomable de las Highlands. Acompáñanos en este viaje para descubrir su historia y su esencia.
Los Orígenes: Una Cerveza Nacida en el Siglo XVIII
El estilo Scotch Ale tiene sus raíces en el siglo XVIII, en una Escocia donde la cerveza era un pilar de la vida cotidiana. Los cerveceros de la época comenzaron a experimentar con maltas tostadas y procesos de fermentación prolongados, buscando crear una bebida que resistiera el paso del tiempo y las duras condiciones de los viajes. Así nació este estilo robusto, con un carácter fuerte que lo hacía ideal para soportar travesías largas, llegando incluso a los palacios de la nobleza europea, como el de Catalina la Grande de Rusia, una conocida admiradora de estas cervezas intensas.A diferencia de otros estilos más ligeros, la Scotch Ale se elabora con maltas caramelizadas y un hervor extenso, lo que le da su dulzor distintivo y su cuerpo denso. En algunos casos, se incorporaban maltas ahumadas con turba, un guiño a los paisajes escoceses, impregnando la cerveza con un toque terroso y ahumado que la hacía única.
Evolución y Tradición
Con el tiempo, la Scotch Ale se convirtió en un símbolo de hospitalidad y comunidad. En las reuniones de los clanes, esta cerveza fuerte era compartida como parte de rituales y celebraciones, fortaleciendo los lazos entre las personas. Su alta graduación alcohólica —que oscila entre el 6% y el 10% ABV— la hacía perfecta para calentar el cuerpo y el espíritu en las gélidas noches de las Highlands. A lo largo de los siglos, este estilo ha mantenido su esencia, siendo hoy un favorito entre los amantes de las cervezas complejas y llenas de historia.
Características del Estilo Scotch Ale
La Scotch Ale se distingue por su perfil rico y maltoso. Estas son sus principales características:
- Color: Desde un ámbar profundo hasta un marrón oscuro, reflejando la intensidad de las maltas utilizadas.
- Aroma: Notas dominantes de caramelo, toffee, frutos secos y pan tostado, con un leve dejo ahumado en algunas versiones.
- Sabor: Un dulzor maltoso que se equilibra con un final seco y cálido, a veces con matices de whisky o turba.
- Textura: Cuerpo pleno y sedoso, con una carbonatación suave que resalta su complejidad.
Cada sorbo de una Scotch Ale es un recordatorio de su herencia: una cerveza creada para resistir, deleitar y unir.
Ritual Scotch de Aldea: Nuestra Interpretación del Legado Escocés
En Aldea, nos inspira la historia y la tradición, y nuestra Ritual Scotch es un homenaje a este icónico estilo escocés. Esta cerveza, de un rojo intenso y carácter maltoso, captura la esencia de las Highlands con notas a caramelo, pan tostado y un sutil toque de whisky. Su cuerpo pleno y amargor equilibrado la convierten en la compañera ideal para compartir en buena compañía, evocando la camaradería de los antiguos clanes.Te invitamos a probar la Ritual Scotch en nuestro bar de fábrica en Palermo. Vení a disfrutar de una cerveza que no solo cuenta una historia, sino que te hace parte de ella. ¡Brindemos juntos por el legado de la Scotch Ale y la magia de las tradiciones que perduran!